Węglowodory
Dieta polega na wyeliminowaniu jak najwięcej węglowodorów z posiłków.(nawet 20-30g dziennie).Głównym źródłem energii zostają tłuszcze zapasowe naszego organizmu. Należy uważać by nie zjadać nic co zawiera chociaż umiarkowaną ilość węglowodorów. Posiłki składają się jedynie z białek i tłuszczy. Celem diety jest wejście w stan ketozy czyli stan kiedy organizm będzie używał własnych zapasowych tłuszczy jako źródło energii. To czy udało nam się uzyskać ten stan możemy sprawdzić za pomocą pasków dla cukrzyków. Wskazują one zawartość ketonów w moczu, które wskazują stan ketozy.Reklama
implantolog warszawa ból gardła producent upominków
Najczęściej stosowana w przypadku chorób układu trawiennego, jednak odgrywa ważną rolę w profilaktyce wielu innych chorób. Jest to prosta modyfikacja żywienia podstawowego. Dieta powinna dostarczać taką samą ilość energii i innych składników odżywczych jak w przypadku normalnego żywienia. Dieta lekkostrawna wyklucza produkty trudno strawne które długo zostają w żołądku oraz ostre przyprawy. Pewna ilość błonnika w diecie oczywiście jest potrzebna ale tylko z młodych delikatnych warzyw, dojrzałych owoców,pieczywa pszenno-razowego. Aby posiłki w diecie były akceptowane przez chorego, wiele uwagi trzeba poświęcić na przyprawianie potraw delikatnymi przyprawami, dozwolonymi w żywieniu łatwo strawnym. Najszersze zastosowanie ma gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie w folii lub pergaminie. Smażenie w tradycyjny sposób na tłuszczu jest całkowicie wykluczone. Warzywa przygotowuje się bez zasmażek, tylko z "wody" oprószane mąką, z dodatkiem masła. Do zaprawiania sosów i zup również nie stosuje się zasmażek z tłuszczu i mąki, tylko zagęszcza się zawiesiną mąki na wodze, mąki w mleku.